Anbaugebiet: Florina, Kastoria, Westmakedonien
 
Anbau: Der milde Sommer, in Westmakedonien, mit den niedrigen Nachttemperaturen und der Anbau auf fruchtbarem Boden, ergeben mittlere Bohnen von Spitzenqualität. Der Anbau der mittleren Bohnen dauert nur drei Monate an und es handelt sich somit um die erste Bohnenernte des Jahres in Westmakedonien. Diese werden für die Zubereitung der traditionellen wohlschmeckenden  „Fasolada“ (Bohnensuppe – griechisches Nationalgericht) bevorzugt.
 
Merkmale: Die Bohnen sind klein, ovalförmig und weißfarbig. Es ist eine Bohnensorte die sehr gut an die Mikroklimaverhältnisse der Region angepasst ist und daher schnellkochend, wohlschmeckend und sehr nahrhaft ist. Butterzarte Textur und reiches Aroma, die dünne Hülse und ihre einfache Zubereitung, machen diese ideal für Suppengerichte und Salatzubereitungen.