Anbaugebiet : Florina, Kastoria, Zentralmakedonien
 
Anbau: In West- und Zentralmakedonien, in Höhe von 30 bis über 600 Meter und auf sehr fruchtbaren Böden, werden mit Leidenschaft und Know-how der Anbauer, leckere schwarze Bohnen, die besonders reich an Geschmack und Aroma sind, erzeugt.
 
Eigenschaften: die Bohnen sind klein und beige mit schwarzen Augen. Sind zwar klein und bescheiden, aber mit sehr hohem Nährwert und sehr wohltuend für den Organismus. Sie sind reich an Geschmack und Aroma und  ideal für die Zubereitung von Salaten.